Pasta mit geschmolzenen Tomaten
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Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Ein ganz schnelles und wirklich leckeres Rezept - schmeckt garantiert jedem.
Zutaten
Nudeln, trocken, jede Sorte
70 g, z.B. Orecchiette
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Zwiebel/n
½ Stück, klein
Knoblauch
½ Zehe(n)
Tomaten, frisch
125 g, Romatomaten
Salbei
5 Blatt/Blätter
Öl, Olivenöl
1 TL
Pfeffer
1 Prise(n)
Chilipulver/Chiliflocken
1 Prise(n)
Zucker
1 Prise(n)
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
1 EL
Parmesan/Montello Parmesan
1 EL, gerieben
Ricotta
1 EL
Petersilie
2 Zweig(e)
Anleitung
1
Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest garen. Währenddessen Zwiebel würfeln, Knoblauch fein hacken und Tomaten halbieren. Salbeiblätter in feine Streifen schneiden.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch hineingeben und glasig andünsten. Tomaten zugeben und mitdünsten, bis sie weich werden. Frischkäse und Salbei hinzufügen und mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken und Zucker kräftig würzen.
3
Nudeln abgießen, mit Parmesan bestreuen und unter die Tomaten mischen. Nudeln mit geschmolzenen Tomaten anrichten, Ricotta daraufgeben und mit Petersilie garnieren.
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