Spinatbratlinge
2
Points®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Spinat/Blattspinat
200 g
Zwiebel/n
1 Stück, klein
Öl, Rapsöl
4 TL
Bärlauch
¼ Bund
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
50 g
Mehl, Weizenvollkornmehl
40 g
Haferflocken/Vollkornhaferflocken
20 g
Backpulver
½ TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Blattspinat waschen. Zwiebel fein würfeln. 1 TL Rapsöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln mit Spinat darin ca. 5 Minuten andünsten und hacken. Bärlauch waschen, hacken und mit Zwiebeln, Spinat, Ei, Magerquark, Vollkornmehl, zarten Haferflocken, Backpulver, Salz und Pfeffer verrühren. Masse ca. 20 Minuten quellen lassen. 1 EL Rapsöl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, aus der Masse 4 Kleckse in die Pfanne geben, etwas flach drücken und 3–4 Minuten von jeder Seite braten. Bratlinge servieren.
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