Kleine Brokkolimuffins
6
Points®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Süße Muffins waren gestern. Heute kommen Muffins für den herzhaften Hunger! Mit Brokkoli nicht nur lecker, sondern auch noch super gesund! Auch als to go geeignet. Das Rezept ist für 4 Muffins. Good to know: den Strunk kannst du auch verwenden.
Zutaten
Brokkoli
150 g, -Röschen
Salz/Jodsalz
½ TL
Knoblauch
1 Zehe(n)
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
2 EL
Cracker
4 Stück
Öl, Olivenöl
¼ TL
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Brokkoli in Salzwasser 10 Minuten garen und abkühlen lassen. Knoblauch pressen.
2
Brokkoli mit einer Gabel zerkleinern und mit Knoblauch, Ei, Käse und 1/2 TL Salz verrühren.
3
In eine Muffinform 4 Papierförmchen geben und dünn mit etwas Öl bepinseln. Cracker in die Form geben. Brokkolimasse daraufgeben und im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten backen.
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