<b>Portionen – ganz leicht einschätzen</b>
Wie du unterwegs mit kleinen Kniffen die Punkte deiner Mahlzeiten herausfindest
Solange wir zu Hause essen, ist das mit dem „Essen nach Punkten“ ja kein Problem: Ruck, zuck schnappen wir uns die Waage, den Messbecher und tippen Nährwerte von der Verpackung in unsere App ein. Easy! Aber wer kocht und isst schon immer zu Hause? Das Sandwich vom Bäcker oder das Nudelgericht aus der Kantine richtig zu bepunkten, ist natürlich erheblich schwieriger.
Übung macht den Mahlzeiten-Meister
Es klingt fast zu banal, um es an dieser Stelle zu erwähnen, aber: Schul dein Auge schon zu Hause auf das richtige Maß für Portionsgrößen. Was das bedeutet? Wenn du kochst und isst, wirf einen genauen Blick auf deine Portionen und miss sie auch mal ab. So prägst du dir ein, wie groß und dick die 30-Gramm-Scheibe Käse wirklich ist. Das Gleiche gilt für die zwei Scheiben gekochter Schinken, das Mehrkornbrötchen à 80 Gramm, die Portion Nudeln, die Kartoffeln, das Hähnchenbrust- oder Lachsfilet … Tendenziell neigen wir nämlich leider dazu, die Grammanzahl niedriger einzuschätzen, als sie wirklich ist. Wenn du also glaubst, das Brötchen von deinem Lieblingsbäcker ist schwerer oder leichter als 80 Gramm, dann geh auf Nummer sicher und wieg es ab. Speicher es mit dem zutreffenden, richtigen Gewicht in Mein Tag als Favorit ab. Ein Klick aufs Sternchen links oben genügt.
Pi mal Daumen – nur zuverlässiger!
„Very handy“ sagt der Brite und staunt, denn (d)eine Hand ist ein äußerst handlicher Helfer, um Portionsgrößen zu bestimmen:
1 Faust = ca. 120 g gegarte Nudeln, Reis
1 Handvoll = ca. 10 g Popcorn
1 Handfläche = ca. 120 g Geflügel, Fisch, Fleisch
1 Daumen = ca. 30 g Käse
1 Daumenspitze = 1 EL Müsli
1 Fingerspitze = ca. 1 TL Marmelade, Pflanzenöl, Butter, Zucker
Apropos Handy: Auch andere Alltagsgegenstände sind praktische Vergleichsgrößen ...
Smartphone = 1 Stück/150 g Kuchen
Heftgerät/Tacker = 1 Laugenstange à 90 g
Feuerzeug = 2 Stückchen Butter (à 10 g)
Kleiner Briefumschlag = 1 Scheibe Käse/Schinken
Tipps fürs Auswärtsessen
Volle Punktzahl! Schlage für jedes Essen im Restaurant, in der Kantine oder beim Imbiss locker 4 bis 6 Punkte auf den Punktewert drauf, den du in der App für ein ähnliches Fertiggericht findest. Dadurch fängst du z. B. das Öl auf, mit dem viele Köche großzügig umgehen, den Schwupp Sahne in der Sauce oder den Extra-Löffel Zucker im Dessert.
Sößchen gefällig? Frag den Kellner, ob er dir die Salat-, Pasta- oder Bratensauce separat servieren kann. So behältst du selbst in der Hand, wie viel Sauce du essen willst.
Blanchiert, sautiert, nichts kapiert? Frage nach, wenn du etwas nicht verstehst und bitte eventuell um eine leichtere Zubereitungsart, mehr Gemüse oder alles, was eben entschärft.
Spicken erlaubt! Schaue auf die Nebentische oder in die Online-Rezensionen, um dir einen Eindruck von den Portionen zu verschaffen, die dich erwarten. Werden Hauptspeisen im XXL-Format serviert, reicht dir vielleicht auch eine Vorspeise. Oder du teilst die Hauptspeise mit deiner Begleitung. Gemeinsam essen macht Freu(n)de!
3-Gänge-Menü? Bestelle nicht von Anfang an Vor-, Haupt- und Nachspeise auf einmal, sondern besser alles nacheinander. Sonst musst du womöglich am Ende des Abends zur Tür rausgerollt werden, obwohl du schon nach der Vorspeise pappsatt warst.