Karotten-Erdnuss-Suppe mit Trute / Karotten-Erdnuss-Suppe mit Pute
3
Points®
Gesamtzeit: 55 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kartoffeln
300 g, festkochende
Süsskartoffeln
300 g
Karotten
400 g
Frühlingszwiebeln
½ Bund
Gemüsebouillon, zubereitet
800 ml, (4 TL Instantpulver)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprikapulver
1 TL
Erdnussbutter
2 EL
Trutenbrustfilet, roh
400 g
Erdnüsse, frisch
1 EL, gehackt
Koriander
2 EL, gehackt, gehackt
Anleitung
1
Kartoffeln und Süsskartoffeln schälen und würfeln. Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, die Hälfte in Stücke und restliche Frühlingszwiebeln schräg in Ringe schneiden.
2
Bouillon in den Mixtopf geben und 2 Min./120° C/Stufe 1 erwärmen. Kartoffeln, Süsskartoffeln, Karotten und Frühlingszwiebelstücke darin 20 Min./100° C/Linkslauf/Stufe 1 garen. Suppe mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, Erdnusscreme dazugeben und 2 Min./120° C/Stufe 1 garen. Suppe 30 Sek./Stufe 5–9 schrittweise ansteigend pürieren.
3
Trutenbrustfilet trocken tupfen, würfeln, in den Mixtopf geben und 15 Min./100° C/Linkslauf/Sanftrührstufe gar ziehen lassen. Erdnüsse fettfrei in einer Pfanne auf mittlerer Stufe 2–3 Minuten rösten. Karotten-Erdnuss-Suppe mit Koriander, Erdnüssen und Frühlingszwiebelringen bestreuen.
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