Glasnudelomelette mit Pilzen
3
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Austernpilze, frisch
100 g
Shiitake-Pilze
150 g
Frühlingszwiebeln
2 Stück
Knoblauch
1 Zehe(n)
Petersilie
2 Zweig(e)
Glass noodles (Glasnudeln), trocken
20 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Eier, Hühnereier
3 Stück, mittel
Rapsöl
1 TL
Chili Sauce (auf Tomatenbasis)
½ TL
Anleitung
1
Pilze trocken abreiben, Austernpilze in Stücke und Shiitakepilze in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Knoblauch hacken. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Glasnudeln nach Packungsanweisung zubereiten und abgiessen.
2
Eine Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Pilze mit Frühlingszwiebeln und Knoblauch darin fettfrei 4–5 Minuten anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen, Glasnudeln, Pilzmischung und Petersilie dazugeben und verrühren.
3
Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und aus der Eimasse darin ein Omelette braten, dabei mit Deckel ca. 10 Minuten stocken lassen. Omelette zusammenklappen und mit Chilisauce garniert servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.