Bulgur mit Tofu und Spinat
9
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel
1 Stück, klein
Olivenöl
1 TL
Spinat
250 g, Blattspinat (TK)
Tofu Nature
100 g
Peperoncino, in Salzlake
2 Stück
Bulgur, trocken
60 g
Gemüsebouillon, zubereitet
250 ml
Garam Masala
1 TL
Sojacreme Cuisine, 17% Fett
2 EL
Zitronensaft
1 Spritzer
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Zwiebel schälen und würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Spinat zufügen und zugedeckt ca. 10 Minuten auftauen lassen. Tofu in Würfel und Peperoncini in Ringe schneiden. Bulgur, Tofuwürfel und Peperonciniringe unter den Spinat heben, mit Bouillon ab löschen, mit Garam Masala würzen und zugedeckt ca. 10 Minuten garen. Bulgurpfanne mit Sojacreme und Zitronensaft verfeinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
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