Kabeljaufilet mit Kartoffel-Radieschen-Salat
3
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Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Jeder hat sein eigenes Lieblings-Kartoffelsalat-Rezept. Mal mit Brühe und Speck, mal mit Essig-Öl und mal mit Mayonnaise. Wir haben die leichte und frische Variante mit Joghurt-Mayo-Dressing für euch, dazu gibt es knackige Radieschen und würzige Cornichons. Testet diese Variante unbedingt einmal aus. Die knusprigen Kabeljaustreifen machen das Gericht komplett.
Zutaten
Kartoffeln
200 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Eier, Hühnereier
1 Stück, mittel
Radieschen
8 Stück
Cornichons, in Essig
4 Stück
Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett
100 g
Mayonnaise, extra light (90% weniger Fett)
1 EL
Pfeffer
1 Prise(n)
Schnittlauch
2 TL, gehackt
Kabeljau/Dorsch, roh
1 Portion(en), Filet
Mehl, Weissmehl
1 EL
Rapsöl
1 TL
Anleitung
1
Kartoffeln in Salzwasser garen und in Scheiben schneiden. Ei hart kochen und würfeln.
2
Radieschen und Cornichons fein würfeln. Joghurt mit Mayonnaise verrühren, salzen und pfeffern, jeweils 1 EL Radieschen- und Cornichonwürfel unterheben. 1 EL Schnittlauch unterheben. Kartoffeln mit restlichen Radieschen-, Cornichons- und Eierwürfeln mischen und Dressing unterheben.
3
Kabeljau in Streifen schneiden, salzen, pfeffern und mit Mehl bestäuben. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Kabeljaustreifen von jeder Seite 3 Minuten braten. Kabeljaufilet mit Kartoffel-Radieschen-Salat servieren.
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