Alles Veggie, oder was? 4 Mythen unter der Lupe!

Gesunder Lifestyle für Veggies, Veganer und interessierte Allesesser

Wusstest du, dass es mittlerweile rund 250'00 Vegetarier und 38'000 Veganer in der Schwiez gibt? Ob sie gesund essen, hängt laut aktuellen Studien sehr stark von der Lebensmittelauswahl ab.

Von einer gesunden Ernährung spricht man aus ernährungsphysiologischer Sicht dann, wenn es auf dem Teller abwechslungsreich und vielfältig zugeht: Gemüse, Hülsenfrüchte, Früchte, Vollkornprodukte, Nüsse, Samen und Pflanzenöle. Bei Vegetariern kommen je nach Vorliebe auch Milch, Milchprodukte und Eier dazu.

Vegan bzw. vegetarisch zu essen, ist also ein sehr beliebter Food-Trend. Trotzdem schwirren rund um eine vegetarische oder sogar vegane Ernährung immer noch viele Annahmen und Halbwahrheiten umher. Wir nehmen heute die 4 hartnäckigsten Mythen unter die Lupe.

Mythos 1

Der Mensch ist ein Allesesser. Auf tierische Produkte zu verzichten, entspricht nicht seiner Natur.

Das kann man so verallgemeinert nicht sagen. Ob der Mensch nun ursprünglich ein Jäger oder ein Sammler war, ist nicht abschliessend geklärt. Fakt ist: Solange wir unseren Körper mit allen wichtigen Nährstoffen versorgen, können wir auch gut ohne tierische Produkte leben – und das ganz ohne das Gefühl, auf etwas zu verzichten.

Mythos 2

Echte Männer brauchen Fleisch!

Immer noch eine weit verbreitete Annahme. Hintergrund dafür ist, dass viele Menschen glauben, dass Männer einen höheren Bedarf an Eiweiss haben. Tatsache ist: Männer brauchen nicht mehr Eiweiss als Frauen und schon gar nicht solches aus Fleisch oder Geflügel. Männer WOLLEN Fleisch, trifft es eher.

Viele Menschen – insbesondere Männer als typische Fleischliebhaber – leiden unter den Folgen übermässigen Fleischkonsums, z. B. am metabolischen Syndrom, an Diabetes, Gicht und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Es lohnt sich also, beim Fleischverzehr bewusst hinzuschauen und sich auch mal auf Neues einzulassen. Für Abwechslung sorgen die ZeroPoint® Lebensmittel – beispielsweise Hülsenfrüchte und Fisch. Vielleicht mal einen Versuch wert?!

Mythos 3

Veggies und Veganer leben länger!

Ein Mythos, an dem tatsächlich etwas dran ist. Studien zeigen, dass Vegetarier überdurchschnittlich gesund sind und z. B. weniger häufig unter Bluthochdruck und anderen ernährungsabhängigen Erkrankungen leiden. Allerdings ist das nicht allein auf die vegetarische Ernährung zurückzuführen. Wissenschaftler sind sich einig, dass andere Faktoren ebenfalls eine Rolle spielen. Viele Vegetarier leben bewusster, bewegen sich viel, rauchen nicht und trinken weniger Alkohol.

Mythos 4

Vegetarier und Veganer leiden unter Eiweissmangel

Eiweiss spielt in unserem Körper eine wichtige Rolle. Es ist Bestandteil von Organen, wie z. B. Muskeln und Herz, sowie von Haut und Haar. Zusätzlich braucht der Körper es zur Herstellung von Enzymen und Hormonen, die wichtige Stoffwechselvorgänge beeinflussen.

Tatsächlich sind Fleisch und Fisch für viele die Eiweisslieferanten schlechthin. Doch das heisst nicht, dass Veggies und Veganer unterversorgt sind. Neben Milch und Milchprodukten, Eiern und Käse gibt es eine breite Palette von pflanzlichen Eiweißlieferanten. Hierzu gehören vor allem Hülsenfrüchte, wie z. B. Bohnen und Erbsen, Nüsse, Samen und Tofu.

Gut zu wissen:

Laut den Empfehlungen der Schweizerischen Gesellschaft für Ernährung benötigen wir am Tag 0,8 g Eiweiss pro Kilogramm Körpergewicht. Dieser Wert ist grosszügig kalkuliert, um eine ausreichende Versorgung zu gewährleisten. Die meisten Menschen in den DACH-Ländern (Deutschland, Österreich und Schweiz) nehmen sogar mehr als die empfohlene Menge zu sich.

Fazit

Die Kurzformel für eine gesunde Ernährung lautet abwechslungsreich, ausgewogen und frisch essen. Und das bietet die vegetarische Küche auf jeden Fall. Veganer sollten auf eine ausreichende Versorgung mit allen Nährstoffen achten. Übrigens bietet WW fast 2'500 vegetarische und mehr als 700 vegane Kochideen.