Strammer Veggie Max mit deftiger Salsa
4
Points®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kopfsalat
4 Blatt(Blätter)
Tomaten, frisch
1 Stück, gross
Gurken, in Essig
40 g, 4 kleine
Schnittlauch
2 EL, gehackt
Senf, klassisch
1 TL
Essig
1 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Roggenbrot
2 Scheibe(n), Bauernbrot
Frischkäse nature light, bis 5% Fett absolut
1 EL
Rapsöl
1 TL
Eier, Hühnereier
2 Stück, mittel
Paprikapulver
1 Prise(n)
Anleitung
1
Salat waschen und trocken schleudern. Für die Salsa Tomate waschen und mit Gurken in sehr feine Würfel schneiden. Tomaten, Gurken, Schnittlauch, Senf, und Essig verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Brot rösten, mit Frischkäse bestreichen und mit Salat belegen.
2
Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Eier als Spiegeleier darin 3–5 Minuten braten und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Spiegeleier auf Brot anrichten und mit Salsa servieren.
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