Steak mit Bohnensalat
7
Points®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Fast in Vergessenheit geraten, aber gebt dicken Bohnen eine Chance! Denn sie sind reich an Ballast- sowie Mineralstoffen und damit echte Kraftpakete. Sie passen in die traditionelle genauso wie in die moderne Küche. Saison ist im Juni oder Juli, aber auch als TK- oder Konservenvariante kannst du sie dir schmecken lassen. Statt Putensteak passt auch ein saftiges Rindersteak - so wie du magst.
Zutaten
Dicke Bohnen (Konserve)
100 g
Erbsen (Konserve)
50 g
Zwiebel
1 Stück, klein, rot
Tomaten, frisch
1 Stück
Feta, fettreduziert
50 g
Zitronensaft
2 EL
Basilikum, frisch
1 EL, gehackt
Zucker weiss
1 Prise(n)
Senf, klassisch
½ TL
Olivenöl
2 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Trutenbrustfilet, roh
200 g, Schnitzel
Thymian
1 TL
Anleitung
1
Bohnen und Erbsen in Salzwasser 5 Minuten garen, kalt abschrecken und abkühlen lassen. Zwiebel, Tomate und Feta würfeln. Bohnen, Erbsen, Zwiebel-, Tomaten- und Fetawürfel mischen und mit einem Dressing aus Zitronensaft, Basilikum, Zucker, Senf, 1 TL Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen und ziehen lassen.
2
Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen und Trutenschnitzel darin 2-5 Minuten von beiden Seiten braten, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Guten Appetit!
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