Peperonirührei mit Pouletbrust
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Points®
Gesamtzeit: 15 Min • Vorbereitung: 5 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Schnell zubereitet, saftig und fluffig! Das Rührei ist ideal als Frühstück oder auch schnelles Mittag- oder Abendessen geeignet. Es macht satt und steckt voller Eiweiss.
Zutaten
Frühlingszwiebeln
1 Stück
Peperoni
1 Stück, klein, rot
Geflügelbrust, geschnitten
3 Scheibe(n)
Rapsöl
1 TL
Eier, Hühnereier
2 Stück, mittel
Wasser, Mineralwasser
2 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Frühlingszwiebel in Ringe und Peperoni in Würfel schneiden. Aufschnitt in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Frühlingszwiebelringe, Peperoniwürfel und Aufschnittstreifen darin anbraten.
2
Eier verquirlen, Mineralwasser unterrühren, salzen und pfeffern. Zur Frühlingszwiebel-Peperoni-Aufschnitt-Mischung geben und unter Rühren ca. 3–5 Minuten stocken lassen. Peperonirührei mit Pouletbrust servieren.
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