Kräuter-Käse-Omelette
4
Points®
Gesamtzeit: 15 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Gurke, Salatgurke
¼ Stück, mittel
Cocktailtomaten
4 Stück
Mischsalat (Kühltheke)
50 g, Pflücksalatmischung
Olivenöl
2 TL
Balsamicoessig
1 EL, hell
Petersilie
4 Zweig(e)
Eier, Hühnereier
4 Stück, mittel
Wasser, Mineralwasser
1 EL
Käse, gerieben, fettreduziert
40 g
Schnittlauch
2 TL, gehackt
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Gurke waschen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen und vierteln. Salat waschen, trocken schleudern und mit Gurken, Tomaten, 1 TL Öl und Essig mischen. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Eier mit Wasser und der Hälfte der Petersilie verquirlen.
2
Restliches Öl portionsweise in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und aus der Eimasse nacheinander 2 Omelettes braten, dabei Eimasse mit Deckel ca. 1 Minute braten. Käse, restliche Petersilie und Schnittlauch daraufgeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Omelette mit Deckel ca. 1 Minute stocken lassen und zusammenklappen. Kräuter-Käse-Omelettes mit Salat auf 2 Tellern anrichten und servieren.
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