Cremige Tagliatelle mit Tomaten
12
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Bevor die Tomaten in die Pfanne kommen, röste sie mit einer Prise Zucker oder Zuckeralternative im Backofen. Das hebt den Eigengeschmack der Tomate richtig schön hervor.
Zutaten
Teigwaren, trocken
120 g, Tagliatelle
Getrocknete Tomaten, ohne Öl
6 Stück
Cocktailtomaten
300 g, bunte
Saurer Halbrahm, bis 18% Fett
40 g
Parmesan/Grana Padano
30 g
Pfeffer
1 Prise(n)
Italienische Kräuter
1 TL
Olivenöl
1 TL
Anleitung
1
Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und abgiessen, dabei ca. 80 ml Pastawasser auffangen. Getrocknete Tomaten hacken. Cocktailtomaten waschen und halbieren. Für die Sauce Halbrahm mit 20 g Parmesan, Pastawasser und Kräutern verrühren.
2
Öl in einer tiefen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und getrocknete Tomaten darin 2–3 Minuten anbraten. Pasta, Cocktailtomaten und Sauce dazugeben, verrühren, ca. 2 Minuten mitgaren und mit Salz und Pfeffer würzen. Cremige Tagliatelle mit restlichem Parmesan bestreut servieren.
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